Zelena kava na prirodan način ubrzava metabolizam te sprečava apsorpciju glukoze u tijelu. Njezina najvažnija karakteristika je da je potpuno prirodna i ne sadrži štetne umjetne tvari. Nepržena zelena kava sadrži klorogeničnu kiselinu kao i izuzetno puno antioksidansa koji usporavaju procese starenja.