Recepti: Manuka med kao sladilo, začin i eliksir

Manuka med recepti: blagotvorno i ukusno

Manuka med smatra se najljekovitijim medom na svijetu. Brojne su tvrdnje o njegovom antibakterijskom i zacjeljujućem djelovanju te se on često koristi kao podrška za zdrav imunološki, probavni i dišni sustav.

Nutricionistički bogat, med manuka cvijeta sadrži sve B vitamine, vitamin C i beta karoten te brojne minerale u tragovima.

Med možete po potrebi uzimati na žličicu, dodati ga u čaj ili mlijeko, a ako želite malo više, za vas smo pripremili još nekoliko recepata kako da ga uključite u svakodnevnu prehranu.

#1 Jutarnja limunada s đumbirom i manuka medom

Manuka med recepti: razbuđujuća limunada s manuka medom i đumbirom

Ocijedite pola limuna u veliku čašu mlake vode, dodajte žličicu manuka meda i naribajte malo đumbira. Ovaj će recept svakoga jutra razbuditi i vas i vašu probavu, ima detoksifikacijsko i diuretičko djelovanje.

#2 Muffini s limunom i manuka medom

SASTOJCI

(za 12 muffina)

Manuka med recepti: Muffini s limunom i manuka medom

  • 1 1/2 šalica brašna
  • prašak za pecivo
  • 1/2 šalice manuka meda
  • 1/2 šalice šećera
  • 2/3 šalice omekšalog maslaca
  • 3 manja limuna – sok i naribana korica
  • 3 jaja

 

PRIPREMA

Ugrijte pećnicu na 170 stupnjeva. Na laganoj brzini izmiksajte omekšali maslac, med i šećer, zatim ubacujte jedno po jedno jaje miješajući dok se ne poveže u jednoličnu smjesu. Dodajte limun i brašno na suho pomiješano s praškom za pecivo te sve dobro promiješajte.

Napunite papirnate čašice ili kalup za muffine smjesom te stavite u pećnicu 20-ak minuta.

Po želji, poslužite sa žlicom slatkog vrhnja ili smrznutog šlaga.

#3 Manuka med senf dresing

Senf-med kombinacija u dvije varijante – na uljnoj bazi kao dresing te na bazi majoneze kao umak.

SASTOJCI

[one_half]

Gurmanski senf-med dresing

  • 1/4 šalice Dijon senfa
  • 1/4 šalice manuka meda
  • 1/4 šalice maslinovog ulja
  • 1/4 vinskog octa
[/one_half] [one_half_last]

Senf-med umak s majonezom

  • 1/2 šalice majoneze
  • 1/4 šalice manuka meda
  • 2 žlice senfa
  • 1 žlica limuna
[/one_half_last]

 

PRIPREMAManuka med recepti: Izvrsni senf med dresing u varijanti s manuka medom

Umiješajte sve sastojke i prelijte ih preko omiljene salate.

Samo neki od sastojaka koji se izvrsno slažu s gurmanskim dresingom su puterica, rikola, mladi špinat, radič, kozji sir, prženi orasi ili narezane jabuke.

Senf-med umak s majonezom možete također koristiti kao dresing za salatu i kao dip za omiljene grickalice, a ova kombinacija izvrsna je i za mariniranje piletine.

 

***

Budući da sastav i pripisani antibakterijski učinak od meda do meda može varirati, uvedene su certificirane oznake UMF i MGO kako bi se potrošači mogli lakše snaći i odabrati med odgovarajuće kvalitete.

[box type=”info” align=”alignleft” class=”” width=””]

Pojašnjenje oznaka kod manuka meda

UMF (eng. Unique manuka factor – jedinstveni manuka faktor) govori o kvaliteti meda i udijelu aktivnih sastojaka.

MGO se odnosi na aktivni sastojak metilglioksal koji se nalazi u peludi cvijeća manuka stabla. 

UMF* Minimalan udio MGO-a
UMF 5+ 83 mg/kg
UMF 10+ 263 mg/kg
UMF 15+ 514 mg/kg 

*Manuka med višeg UMF sastava konzumira se u količini 1 do maksimalno 3 žlice dnevno.

[/box]

 

[box type=”warning” align=”” class=”” width=””]

EFSA ne podržava zdravstvene tvrdnje o medu uz obrazloženje kako nije uspostavljena uzročno-posljedična veza između konzumacije meda i učinaka iz tvrdnji.

[/box]

Odgovori

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena.

Ova web-stranica koristi Akismet za zaštitu protiv spama. Saznajte kako se obrađuju podaci komentara.